Triodos Bank gebruikt cookies om haar websites gebruiksvriendelijker te maken. Bekijk welke cookies we gebruiken in ons Privacy- en cookie statement.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Sluiten

interview

De prijs van vlees

Willem&Drees berekent de CO2-uitstoot van zijn biologische maaltijdboxen

Willem&Drees berekent de CO2-uitstoot van zijn biologische maaltijdboxen

Per dag neem je talloze beslissingen over wat je eet en drinkt. Dit zijn vaak persoonlijke keuzes, maar iedere beslissing is van invloed op het milieu. Willem&Drees berekent wat die invloed precies is. Van iedere maaltijdbox die je bij ze bestelt, weet je voortaan de CO2-uitstoot.

Willem&Drees bezorgt biologische maaltijdboxen en boodschappen door heel Nederland. De producten zijn biologisch geteeld en gaan direct van de Nederlandse boer naar de klant. Met deze manier van werken willen ze het voedselsysteem grondig hervormen.

“We willen naar een voedselsysteem waarin andere waarden gelden”

Drees Peter van den Bosch

“Eten is té belangrijk om over te laten aan de markt van vraag en aanbod”, stelt oprichter Drees Peter van den Bosch. Daarom introduceert hij de term Voedingswaarden. “Economische winst kan niet langer het doel zijn. We willen naar een voedselsysteem waarin andere waarden gelden, waar je een eerlijke prijs betaald en laat zien wat de werkelijke impact van een product op de aarde is.”

Meer dan een mooi verhaal

Maar wat is deze impact eigenlijk? Willem&Drees besloot het uit te zoeken en berekende de CO2-uitstoot van de producten in de maaltijdbox. “We willen niet alleen een mooi verhaal hebben, maar ook met cijfers kunnen onderbouwen waarom we bepaalde keuzes maken.”

Willem Peter van den Bosch, directeur Willem&Drees

Drees Peter van den Bosch, directeur Willem&Drees

Project C.V.
Willem&Drees

Drees Peter van den Bosch besloot in 2009 zijn baan bij Unilever op te zeggen. Hij wilde weer weten waar zijn eten vandaan kwam, en op een eenvoudige manier lokale en biologische producten kunnen kopen. Dit was het begin van Willem&Drees. In 2016 fuseerde Willem&Drees met Beebox, een biologische maaltijdbox met een EKO-keurmerk en werden ze onderdeel van een coöperatie van bedrijven, biologische boeren én consumenten. “Het is belangrijk om samen te onderzoeken hoe we de voedselketen kunnen hervormen.”

Ze hebben de totale CO2-uitstoot van al hun producten en maaltijdboxen berekend en de weg die ze daarvoor afleggen van boer tot consument. Van den Bosch: “Dat was meteen een eye-opener als het gaat over vlees. Voor je gevoel krijg je een box vol groente, maar dat ene stukje vlees bepaalt voor meer dan de helft de CO2-uitstoot van je maaltijd. De uitkomst van het onderzoek liet zien dat je met biologisch, lokaal geteeld eten het verschil kunt maken.”

14% minder C02

Als je kijkt naar groente en fruit dan wordt de CO2-uitstoot onder andere bepaald door het gebruik van kunstmest, wel of geen verwarmde kas en het gebruik van fossiele brandstof tijdens de productie en in het transport. Door hier bewuste keuzes in te maken levert de gemiddelde maaltijd van Willem&Drees 14 procent minder CO2-uitstoot op dan de gemiddelde maaltijd in Nederland. De uitstoot van de vegetarische box is 63 procent minder dan dit gemiddelde.

Willem&Drees heeft onderzoeksbureau True Price gevraagd uit te rekenen op welke manier ze de CO2-uitstoot het beste kunnen compenseren. Van den Bosch: “We wilden eigenlijk onze eigen boeren vragen om bomen te planten. Maar onderzoek wees uit dat het veel meer oplevert als je voor een klimaat kiest waar bomen sneller groeien. Daarom zijn we een samenwerking aangegaan met Groenbalans en compenseren we de CO2-uitstoot door te investeren in bosbehoud in Zimbabwe.”

Een week geen vlees

Uiteindelijk is compensatie niet de oplossing. “We onderzoeken op welke manieren we de CO2-uitstoot verder omlaag kunnen brengen. Denk aan het transport van de boer naar de klant. In de binnensteden maken we op dit moment al gebruik van elektrisch vervoer. Maar zelfs als we al het vervoer elektrisch zouden doen, valt dit in het niet bij de CO2-uitstoot van vlees en zuivel. Daarom zit er in de maaltijdbox altijd een vegetarische maaltijd. Ook kun je per week van maaltijdbox wisselen. Zodat je eenvoudig en lekker een week zonder vlees kunt koken.”

25% korting
Op een vegetarische maaltijdbox

Meedoen met de Week Zonder Vlees? Maak het jezelf makkelijk en bestel de vegetarische maaltijdbox van Willem&Drees. Op de eerste maaltijdbox ontvang je 25% korting. Je kunt er ook voor kiezen om meteen 5 boxen te bestellen. Dan ontvang je 100 euro om te besteden in de webshop van Willem&Drees.

> Ga hier naar de actiepagina van Willem&Drees
> Kies van welk aanbod je gebruik wilt maken
> De actie is geldig tot en met 31 maart 2019

Tekst: Daphne Rieken

Wat vind je van "De prijs van vlees"?

Laat een reactie achter

Vul uw naam in

+ Toon alle 10 reacties

José Thomas 4 maanden geleden

Ook ik had graag een vegetarische éénpersoons box mét recepten gezien. Wanneer wordt het eens duidelijk dat er veel éénpersoonshuishoudens zijn?

Marie 5 maanden geleden

Ik heb mij al aangemeld. En had graag gebruik willen maken van de 5x maaltijdbox aanbieding. Maar er is jammer genoeg geen optie voor een 1 persoons huishouden. Gemiste kans.

Reactie op Marie
Lonneke 4 maanden geleden

Hallo Marie, Voor een éénpersoons huishouden is er de Eénpersoons box (deze bevat twee maaltijden met vlees) of de Groente- en fruitbox (volledig vegetarisch, zonder recepten). Mocht je vragen hebben bel gerust met: 0343745007

Myrna 5 maanden geleden

Prijs van de markt. Voor een hogere prijs waarbij de effecten op t milieu worden doorberekend is zó geen draagvlak. Wat mij, ben vegetariër, betreft zou ik dat prima vinden …

Pauline Aalbersberg 5 maanden geleden

Jammer dat alleen Zimbabwe in aanmerking komt voor bomen. Waarom niet meedoen met Stichting bomen voor koeien? Onze koeien hebben schaduw nodig en die is zeldzaam geworden in de weilanden. Vorig jaar zijn door deze stichting 100.000 bomen geplant. Ik hoop dat dit jaar dit aantal ook gehaald kan worden mede dankzij Willem&Drees.

Reactie op Pauline Aalbersberg
Rick.Veldhuis 5 maanden geleden

Wij hebben ons natuurlijk daar ook voor opgegeven vorig jaar. Het was echt heel triest om ze in de volle zon te zien staan.
Jammer genoeg hebben wij in West- Friesland nog geen boompje gezien. Terwijl er zoveel weilanden zijn.
Kijk maar tussen Amsterdam en Hoorn langs de snelweg.
Er wordt steeds over koeien gesproken,maar dat moet veranderd worden in weidedieren. Vriendelijke groeten,
Rick.Veldhuis Hoorn

Eric Decaluwe 5 maanden geleden

De vleesprijs verdubbelen…dat zou echt een goede zaak zijn, en het klimaatprobleem is voor de helft opgelost, meer gezonde mensen, minder dierenleed, einde ontbossing, enz, enz

Reactie op Eric Decaluwe
Rick.Veldhuis 5 maanden geleden

Goed hoor!

Reactie op Rick.Veldhuis
Eric Decaluwe 5 maanden geleden

Hallo:………. ik had meer reacties verwacht op mijn harde uitval,….maar goed, één zaak is zeker…een vleestaks is in de nabije toekomst niet meer te vermijden!

Reactie op Eric Decaluwe
Joop 5 maanden geleden

Dat is niet de manier, iets opleggen roept tegenstand op. Bewustwording is een stap voor de lange termijn. Dat geven ouders ook door in de opvoeding. Bovendien is goed biologisch en verantwoord nog alrijd elitair, de prijzen liggen vaak veel hoger. Die projzen omlaag krijgen door de subsidies voor niet biologische landbouw afbouwen en boeren helpen om te schakelen naar bio. Volgens mij is bewustwording het sleutelwoord tezamen met het prijstechnisch toegankelijk maken van de bio markt.


+ Toon alle 10 reacties