Triodos Bank gebruikt cookies om haar websites gebruiksvriendelijker te maken. Bekijk welke cookies we gebruiken in ons Privacy- en cookie statement.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Sluiten

nieuws

Syrische statushouders openen eerste dönerzaak met EKO-keurmerk

In februari opende in Hilversum de eerste dönerzaak met een EKO-keurmerk. Het vlees, de frietjes en alle verse producten zijn biologisch. En dat is niet het enige bijzondere aan Royal Food Hilversum. De eigenaren Zaher Farhat en Arabi Al Sheikh zijn statushouders – en wonen pas vier jaar in Nederland.

Arabi al Sheikh en Zaher Farhat van Royal Food Hilversum

Arabi al Sheikh en Zaher Farhat

In Syrië runde Zaher Farhat een restaurant met zijn broers. Ze serveerden daar ongeveer dezelfde gerechten als hij nu in Hilversum op de kaart heeft staan: döner van kip, halve haantjes en pizza. Maar de verschillen zijn groter dan de overeenkomsten. “In Syrië heeft elk restaurant zijn eigen smaak. In Nederland komt het vlees uit de fabriek en smaken de schotels bijna overal hetzelfde.” Dat wilde hij anders gaan doen. Samen met zijn vriend Arabi Al Sheikh begon hij Royal Food Hilversum. Al Seikh: “We ontmoetten elkaar op de eerste dag in het AZC in Ter Apel. We kregen op dezelfde dag een verblijfsvergunning, verhuisden tegelijkertijd naar een dorpje in Groningen, en nu hebben we samen een restaurant.”

Syrische kruiden

Farhat begon met het bedrijfsplan. Hij deed online onderzoek naar leveranciers, de prijzen van verschillende producten en uiteindelijk de locatie voor hun restaurant. “We willen dat onze gerechten lekker zijn. In Syrië kennen we alleen biologisch vlees, maar geen biologische groente. In Nederland kun je bijna alles biologisch krijgen.”

Project CV
Royal Food Hilversum

Zaher Farhat en Arabi Al Sheikh openden in februari 2017 het eerste dönerrestaurant van Nederland met een EKO-keurmerk. Ze hebben het zilveren label en dit betekent dat het vlees voor 50 tot 80 procent biologisch moet zijn. In de praktijk maken ze de döner van kip zelf en die is helemaal biologisch. Het restaurant ligt in het centrum van Hilversum. ROYALFOODHILVERSUM. NL

Zelfstandigheid

Farhat en Al Sheikh maken nu hun Döner zelf en hebben het zilveren EKO-keurmerk. Dat betekent dat 50 tot 80 procent van de ingrediënten biologisch is. Bij Royal Food serveren ze naast biologische frisdranken ook normale frisdranken, is het kippenvlees biologisch en gebruiken ze kruiden die ze kennen vanuit de Syrische keuken. “We zijn geen Syrisch restaurant, maar we willen wel de smaken van Syrië benaderen.”

“De maatschappelijke organisaties die vluchtelingen begeleiden denken vaak alleen vanuit werken in loondienst”

Theo Huizing

Royal Food Hilversum was er waarschijnlijk niet geweest zonder de bemiddeling van het Project Inspiratie Programma (PIP) dat ondersteund wordt door Humanitas en de Gemeente Groningen. Theo Huizing begon PIP omdat hij ziet dat statushouders weinig kansen krijgen om zelfstandig ondernemer te worden, terwijl ze vaak wel het juiste DNA daarvoor hebben. “Ik leerde Zaher kennen als een echte ondernemer. Hij had al een eigen zaak in Syrië en ook de ambitie om zoiets in Nederland te gaan doen. De maatschappelijke organisaties die vluchtelingen begeleiden denken vaak alleen vanuit werken in loondienst. Terwijl een eigen onderneming vaak hun beste kans is op economische zelfstandigheid.”

Op de hoogte blijven?

Vul je e-mailadres in en ontvang een bericht zodra er een nieuw artikel verschijnt

Triodos Bank kon dankzij de bemiddeling van PIP een lening geven aan Royal Food Hilversum. De twee ondernemers konden hiermee de zaak overnemen en inrichten. Naast Triodos Bank heeft de gemeente een lening gegeven vanuit het Besluit Bijstand Zelfstandigen. De ondernemers zijn nu in staat hun eigen bedrijf te voeren, inkomen te verwerven en zijn niet meer afhankelijk van de bijstand. Farhat en Al Sheikh zien de toekomst met vertrouwen tegemoet. Ze zijn blij met hun plekje in Hilversum. Farhat woont boven het restaurant en zijn kinderen kunnen vanuit hier lopend naar school. Ze dromen nog wel over een terrasje voor hun zaak. Daar staan nu fietsenrekken van de gemeente. En dat is dan weer typisch Nederlands.

Meer over
Project Inspiratie

Statushouders hebben in Nederland een grote afstand tot de arbeidsmarkt. Het is voor hen lastig om een baan in loondienst te vinden. Terwijl ze in het land van herkomst vaak zelf ondernemer waren. PIP wil deze doelgroep enthousiasmeren en ondersteunen in het opzetten van een eigen onderneming. Op de website van projectmanager Theo Huizing leest u meer over dit project: LOMAX.INFO/PROJECTEN

Meer weten over duurzame ondernemers op het gebied van voeding die Triodos Bank financiert? Kijk op Mijn Geld Gaat Goed.

Tekst: Daphne Rieken
Fotografie: Pieter van den Boogert

Wat vind je van "Syrische statushouders openen eerste dönerzaak met EKO-keurmerk"?

Laat een reactie achter

Vul uw naam in

+ Toon alle 27 reacties

Syrische statushouders openen eerste donerzaak met EKO keurmerk | MigrantInc 3 weken geleden

[…] Syrische statushouders openen eerste dönerzaak met EKO-keurmerk […]

David 4 maanden geleden

Het wordt tijd dat de Triodos vlees en zuivel niet langer als duurzaam bestempelt. Dat is althans mijn overtuiging, onze wereldbol kan het gewoon niet aan.

Tatjana van Beek 4 maanden geleden

Van Harte WELKOM en success gewenst! Jullie zijn super! Helaas woon ik te ver weg, om te komen proeven. Toch hoop ik van harte, dat jullie blij en gelukkig mogen worden!!

Wendy 5 maanden geleden

Prachtig!!! Succes met de business mannen!

Michel 5 maanden geleden

Hoop dat t niet halal is

Reactie op Michel
Triodos Bank Nederland 5 maanden geleden

Dag Michel,

Royal Food Hilversum verkoopt geen Halal vlees, de heren werken wel zoveel mogelijk met biologisch vlees.
Overige vleeswaren hebben bijna allemaal 2 beter leven sterren en minimaal 1 ster.

Vriendelijk,
Jasper

Cecile 5 maanden geleden

Ik vind het top! Jammer dat ze niet in Den Bosch zitten.

JLE SUY 5 maanden geleden

Een lovenswaardig initiatief!

Jurrien Roossien 5 maanden geleden

Wat een fantastisch verhaal! Daar kunnen meer van gebruiken.

Monique te Wierik 5 maanden geleden

Mooi initiatief !! Gefeliciteerd !!
Ondersteunende organisaties zouden dus meer moeten investeren in (h)erkennen van ondernemerschap. De kans geven aan nieuwe Nederlanders om hier hun eigen talenten in te kunnen zetten is m.i. beste bijdrage die je kunt leveren . Goede actie Triodos !!

Louise Engelen 5 maanden geleden

Ik zou er graag een keer gaan eten, maar als vegetariër vraag ik me af of ik ook een lekkere salade zou kunnen krijgen. Misschien is het een goed idee als er op de menukaart ook vegetarische gerechten zouden worden opgenomen. Goed voor de dieren, goed voor het milieu en ook nog veel gezonder. En lekker!

Reactie op Louise Engelen
Triodos Bank Nederland 5 maanden geleden

Hi Louise, er staat ook Falafel op de menu kaart. Wellicht kun je die als vegetariër een keer gaan uitproberen? Laat je me weten of die lekker was 🙂 Hartelijke groet Lidewij

Anna Theunissen 5 maanden geleden

Alsof er niet genoeg dieren gegeten worden en sowieso heel slecht voor het klimaat!! Droevig word ik van dit soort berichten Anna

Reactie op Anna Theunissen
Manon 5 maanden geleden

Wees blij dat het biologisch vlees is. Ik ben ook vegetariër, maar dat kun je niet van iedereen verwachten.

Martijn 5 maanden geleden

Ik kom regelmatig (wekelijks) bij deze vriendelijke heren langs voor de lunch. Hun gerechten smaken echt goed, alle ingredienten zijn apart te proeven. Heerlijk en vers. Het terrasje voor de deur hebben ze inmiddels.

Reactie op Martijn
Manon 5 maanden geleden

Dat is leuk om te horen!

henk schellekens 5 maanden geleden

proficiat dit is geweldig

Henri Schönbeck 6 maanden geleden

Is het vlees van Halal geslachte dieren?

Reactie op Henri Schönbeck
Triodos Bank Nederland 6 maanden geleden

Goedemorgen Henri,

Royal Food Hilversum werkt zoveel mogelijk met biologisch vlees. De overige vleeswaren hebben bijna allemaal 2 beter leven sterren. Er wordt ook Halal vlees verkocht, maar niet van dieren die onverdoofd geslacht zijn.

Ik kan je zeker aanraden om een keer bij Royal Food Hilversum binnen te lopen! Als je van tevoren nog verdere vragen hebt, dan hoor ik dat natuurlijk graag.

Fijne dag toegewenst!

Groet,
Lindsey

Reactie op Triodos Bank Nederland
Henri Schönbeck 6 maanden geleden

Hallo Lindsey.
Volgens mij kan het niet kloppen wat u zegt. Halal vlees mag volgens mij alleen zo heten als de dieren bij bewustzijn, dus onverdoofd geslacht zijn. Als de Triodos Bank een bedrijf steunt dat Halal vlees verkoopt is dat zeer kwalijk.

Reactie op Triodos Bank Nederland
R. Beek 5 maanden geleden

Indien de doodsoorzaak niet door de verdoving plaats vindt is het toegestaan het dier te slachten en als halal zijnde te beschouwen.

Reactie op Triodos Bank Nederland
Bettie Zaal, dierenarts 5 maanden geleden

Goedemiddag. Halal-vlees komt per definitie van dieren die vóór het verbloeden (=doodsoorzaak) niet zijn verdoofd. Triodos (Lindsey) doet er goed aan zich beter te informeren want de reactie hierboven klopt absoluut niet. Bij halal slachten wordt de halssnede toegediend bij het onverdoofde dier.

Reactie op Henri Schönbeck
Triodos Bank Nederland 5 maanden geleden

Beste Henri en Bettie,

Graag rectificeer ik het bericht van mijn collega Lindsey, door een interne miscommunicatie hadden wij begrepen dat er ook Halal vlees werd verkocht maar dat is niet het geval.
Meneer of mevrouw Beek heeft overigens gelijk alhoewel er verschillende interpretaties zijn betreffende Halal vlees maar dat is op Royal Food Hilversum dus niet van toepassing.

Excuses voor de onjuiste berichtgeving; het artikel is uiteraard wel juist.

Vriendelijk,
Jasper

Jettie Ouwerkerk 6 maanden geleden

Prima initiatief. Mijn vraag is wel…hoe worden de dieren geslacht?

Reactie op Jettie Ouwerkerk
Triodos Bank Nederland 6 maanden geleden

Goedemorgen Jettie,

Allereerst excuses voor de late reactie!

Royal Food Hilversum werkt voornamelijk biologisch vlees. Het meerendeel van de overige vleeswaren heeft 2 beter leven sterren. Er wordt geen Halal vlees verkocht van dieren die onverdoofd geslacht zijn.

Hopelijk heb ik je vraag hiermee voldoende beantwoord. Als je nog verdere vragen hebt, dan hoor ik dat natuurlijk graag!

Fijne dag toegewenst en geniet van het mooie weer!

Groet,
Lindsey

Reactie op Jettie Ouwerkerk
Triodos Bank Nederland 5 maanden geleden

Dag Jettie,

Graag rectificeer ik het bericht van mijn collega Lindsey; Royal Food Hilversum verkoopt geen Halal vlees.
Door een interne miscommunicatie hadden wij dit wel begrepen maar dit blijkt niet het geval.

Weet ons gerust te vinden mocht je hier nog verdere vragen over hebben.

Vriendelijk,
Jasper

Ria 6 maanden geleden

dat is geweldig ze willen werken en niet afhankelijk zijn. proficiat en veel succes


+ Toon alle 27 reacties